192007 Cанкт-Петербург ул. Камчатская д.19
+7 (812) 766 67 61
index.php

Камеры и шкафы шоковой заморозки

Камеры и шкафы шоковой заморозки и охлаждения предназначены для быстрого охлаждения и шоковой заморозки продукции. Их применение позволяет в короткий срок достичь температуры продукта от +3 до — 22 градусов в теле продукта. Это позволяет значительно продлить срок хранения продуктов по сравнению с традиционными методами консервации. Кроме того, метод шоковой заморозки на сегодняшний день является единственным способом консервации продуктов со 100% сохранением внутриклеточной структуры и соответственно, вкусовых качеств изделия.

Компания ООО «Техника Холода» вместе с партнёрами готова принять заказы на поставку, а так же проведение полного комплекса проектных, монтажных работ. Разработка и внедрение современных и инновационных технических решений быстрого замораживания всех видов продукции Заказчика.

Основные направления нашей деятельности в этой сфере холодильной техники:

  • проектирование, изготовление на заказ и поставка камер шоковой заморозки;
  • разработка и внедрение современных и инновационных технических решений быстрого замораживания всех видов продукции Заказчика с использованием техники лидеров отрасли;
  • поставка серийно выпускаемых камер и шкафов быстрого охлаждения и заморозки.

Компания ООО «Техника Холода» даёт гарантию на всё поставляемое оборудование с последующим гарантийным и послегарантийным сервисным обслуживанием. Производит диагностику и квалифицированный ремонт оборудования.

КАМЕРЫ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ КОМПАНИИ ООО «ТЕХНИКА ХОЛОДА»

Одно из основных направлений деятельности компании «Техника холода» расчет, проектирование и изготовление на заказ камер шоковой заморозки и камер быстрого охлаждения.
Мы выполним работу по выбору оптимальных решений для каждого конкретного проекта. Разработка проекта будет произведена с учетом всей технологической цепочки, экономической эффективности и пожеланий заказчика.

Камеры шоковой заморозки в картинках

Камера шоковой заморозки (индивидуальный заказ).
Камера шоковой заморозки с установленным внутри спиральным конвейером.

ВЫБОР ТЕХНИЧЕСКИ ЭФФЕКТИВНОГО РЕШЕНИЯ

Камеры шоковой заморозки, изготовленные на заказ в ряде случаев эффективнее и дешевле, они собираются прямо на объекте Заказчика с учетом всей технологической цепочки, экономической эффективности конкретного проекта и оснащаются оптимально подобранным холодильным оборудованием.
На этапе поиска технического решения наши специалисты сделают теплотехнические расчеты и помогут Вам определиться с конструкцией камеры, с выбором холодильной установки и другого технического оснащения. На этапе поиска технического решения проводится и расчёт стоимости задания.
После выбора способа решения задачи, составления технического задания компания примет заказ на поставку, а так же проведение полного комплекса производственных и монтажных работ.
После ввода объекта в эксплуатацию мы проводим дальнейшее техническое сопровождение работы оборудования, даём гарантию на всё поставляемое и изготавливаемое оборудование с последующим гарантийным и послегарантийным сервисным обслуживанием.

ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ ПО КОНСТРУКЦИИ И ОБОРУДОВАНИЮ

КОНСТРУКЦИЯ КАМЕРЫ

Собираются холодильные камеры из трехслойных сэндвич-панелей, соединяемых между собой замком типа «шип-паз» или эксцентриковым замковым соединением. Внутреннее покрытие панелей выполняется с полимерным покрытием белого цвета или нержавеющей стали. Габаритные размеры и толщина теплоизоляционного слоя панелей холодильных камер, проектируются индивидуально с учетом всей технологической цепочки производства, устанавливаемого оборудования и экономической эффективности. Также индивидуально проектируется конструкция пола холодильной камеры и дверей. Внутренний объем камеры шоковой заморозки может быть от нескольких кубических метров до нескольких сотен. Температурный режим в холодильной камере, в зависимости от назначения, может быть в пределах, например, от + 15 до — 45 градусов Цельсия

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РАЗМЕЩЕНИЯ ПРОДУКЦИИ

Для удобного пользования камерами шоковой заморозки, в процессе заморозки продукта применяются специальные тележки и конвейеры различных типов, которые и помещаются в камеры шоковой заморозки.

ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Основная комплектация холодильного оборудования:

  • воздухоохладители;
  • компрессорный агрегат;
  • конденсатор воздушного охлаждения;
  • блок управления.

Блок управления и агрегат изготавливается индивидуально для каждого заказа.
Может быть установлен специализированный воздухоохладитель в корпусе из нержавеющей стали, предусмотрена возможность легкого доступа к теплообменной батарее для проведения санитарной обработки, канал слива конденсата с обогревом.
Может быть установлен специализированный блок управления: специализированный блок управления с возможностью управления режимами охлаждения и заморозки по времени или по температуре внутри продукта, в комплекте с температурным датчиком-щупом.
Холодильные установки собираются с использованием комплектующих лучших мировых брендов.

СТОИМОСТЬ

Предварительный расчёт стоимости задания ведётся параллельно с выбором технического решения. Здесь надо учитывать, что цена может меняться в зависимости от конструктивного решения, объёма, температурного режима, продукта заморозки, используемого холодильного оборудования и даже от места, где будет установлена камера.


КАМЕРЫ И ШКАФЫ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ СЕРИЙНОГО ВЫПУСКА

Компании-производители холодильного оборудования постоянно работают над усовершенствованием своих изделий и внедряют самые совершенные технологии заморозки продуктов. При заморозке ягод в готовых камерах шоковой заморозки в результате «усушки» может быть потеряно не более 1% от массы продукции. При заморозке в обычной морозильной камере потери составляют до 2% плюс потери при размораживании. Поэтому продукты, подвергшиеся шоковой заморозке, намного лучше сохраняют свои пищевые качества.
Итальянские инженеры разработали для своего оборудования около сотни программ заморозки, управлять которыми можно с помощью ЖК-дисплея.
Единственным недостатком готовых камер шоковой заморозки можно считать их цену.
Мы можем предложить Вам поставку камер шоковой заморозки:
производитель — ЧувашТоргТехника (Россия);
камеры шоковой заморозки Irbis;
итальянских производителей (Irtech, Irinox, Desmon и Sirman).

Цена при покупке стандартных холодильных камер зависит от модели, фирмы производителя и устанавливается прайсом на каждый вид продукции.

Для уточнения цены нужно отправить запрос по электронной почте или связаться с нами по телефону (812) 7666761.

Записаться
[contact-form-7 404 "Not Found"]